贵州鸿富鑫生态农业科技有限公司;销售各种珍稀食用菌母种 原种 栽培种
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一种食用菌菌种的制备方法技术,食用菌种植技术培训学校,液体菌种制作技术培训班

文章附图

一种食用菌菌种的制备方法技术,食用菌种植技术培训学校,液体菌种制作技术培训班

本发明专利技术提供一种食用菌菌种的制备方法,包括如下步骤:原料预处理:选取食用菌,进行分拣处理,去除霉烂的区域,并将菌丝体和菌柄分开;瞬时烫漂:将食用菌置于沸水中,超声波烫漂3-5min,迅速取出;配制竹荪水:将竹荪清洗,切碎,加入适量水,超声波破碎15min,置于80℃水浴,搅拌浸提30min,重复浸提3次,合并上清;将步骤3得到的竹荪水,预冷至0℃;真空冷冻干燥处理;密封包装待售。本发明专利技术处理步骤简单,最大程度的保留了食用菌的营养,瞬时烫漂与真空速冷的结合,可以保持食用菌的口感嫩脆;选用竹荪水作为防腐剂的替代品,天然健康无添加,且保鲜效果好。


羊肚菌原种,赤松茸原种.,.jpg


【技术实现步骤摘要】


本专利技术涉及食用菌养殖行业,具体涉及一种食用菌菌种的制备方法。

技术介绍

食用菌是一类可供人们食用或药用的大型真菌,动物性食物、植物性食物和菌物性食物为人类的三大类食品。食用菌含有大量的氨基酸、纤维素及微量元素,风味特别,口感爽滑,还含有特别的菌体蛋白,以及多种生物活性物质,例如:高分子多糖、RNA复合体、核酸降解物等,营养结构及含量与人体需求最为相似。目前食用菌的深加工方式主要有干燥法和腌渍法两种,干燥一般选用真空冷冻干燥、热风干燥、红外辐射干燥、微波真空干燥等,但是都存在很多缺陷,比如耗能高、干燥不均匀、容易焦化、口感不好等。腌渍法也是延长保藏期的常用方式,但是添加大量的防腐剂,对人体危害较大,现在也在逐渐的寻找替代品,并且对深加工的工艺进行进一步地改进。


换代新品种松茸菌高产栽培技术,生长周期短  产量高 耐储存,耐运输,不易空心,储存时间长达10天左右  产品包销售-.png


技术实现思路

本专利技术的目的是提供一种工艺步骤简单、风味独特、健康环保的食用菌菌种的制备方法。为实现上述的专利技术目的,本专利技术的技术方案如下:一种食用菌菌种的制备方法,包括如下步骤:1、原料预处理:选取食用菌,进行分拣处理,去除霉烂的区域,并将菌丝体和菌柄分开;2、瞬时烫漂:将食用菌置于沸水中,超声波烫漂3-5min,迅速取出;3、配制竹荪水:将竹荪清洗,切碎,加入适量水,超声波破碎15min;置于80℃水浴,搅拌浸提30min,8000-12000rpm离心15min,重复浸提3次;合并上清;4、将步骤3得到的竹荪水,预冷至0℃;5、真空冷冻干燥处理:将步骤2处理的食用菌,迅速置于步骤4制备好的冰水中3-5min,然后取出,置于真空冷冻干燥机中,保持真空度-0.3至-1.0MPa,低温-10...


羊肚菌;六妹 七妹 梯棱……等菌种制作及高产栽培新技术,菌种销售,产品包销售.png


【技术保护点】

一种食用菌菌种的制备方法,包括如下步骤:1)原料预处理:选取食用菌,进行分拣处理,去除霉烂的区域,并将菌丝体和菌柄分开;2)瞬时烫漂:将食用菌置于沸水中,超声波烫漂3‑5min,迅速取出;3)配制竹荪水:将竹荪清洗,切碎,加入适量水,超声波破碎15min;置于80℃水浴,搅拌浸提30min,8000‑12000rpm离心15min,取上清,重复浸提3次,合并上清;4)将步骤3得到的竹荪水,预冷至0℃;5)真空冷冻干燥处理:将步骤2处理的食用菌,迅速置于步骤4制备好的冰水中3‑5min,然后取出,置于真空冷冻干燥机中,保持真空度‑0.3至‑1.0MPa,低温‑10至‑30℃,处理1‑2h,再次取出,放置30min,置于步骤4制备好的冰水中,如此重复3次;6)密封包装:将经过步骤5处理得到的食用菌进行真空密封包装,待售。


桑黄如果高产栽培新技术,桑黄种植加盟.jpg


【技术特征摘要】

1.一种食用菌菌种的制备方法,包括如下步骤:1)原料预处理:选取食用菌,进行分拣处理,去除霉烂的区域,并将菌丝体和菌柄分开;2)瞬时烫漂:将食用菌置于沸水中,超声波烫漂3-5min,迅速取出;3)配制竹荪水:将竹荪清洗,切碎,加入适量水,超声波破碎15min;置于80℃水浴,搅拌浸提30min,8000-12000rpm离心15min,取上清,重复浸提3次,合并上清;4)将步骤3得到的竹荪水,预冷至0℃;5)真空冷冻干燥处理:将步骤2处理的食用菌,迅速置于步骤4制备好的冰水中3-5min,然后取出,置于真空冷冻干燥机中,保持真空度-0.3至-1.0MPa,低温-10至-30℃,处理1-2h,再次取出...


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